小学校5年生からバレーボールを始める。京都成安高校（現：京都産業大学附属高校）を経て、1990年女子バレーボールの名門ユニチカに入社。1995年第2回Vリーグでは15年ぶりの優勝に貢献し、最高殊勲選手、レシーブ賞、ベスト6を獲得。1997年ビーチバレーに転向。2000年シドニーオリンピックに高橋有紀子とペアで出場し4位入賞を果たす。その後結婚・出産を経て2002年に活動を再開し、現在楠原千秋とペアを組み、2008年北京五輪出場に向けて挑戦している。 佐伯美香ブログ http://saiki.thestadium.jp/ RAKUWAネックS 「パフォーマンスアップのためにインドアの時代から愛用しています。ビーチに転向してからは汗をかいても気にならないスポーツタイプを使っています。」 RAKUシャツ 「ビーチバレーの激しいプレイのあとにこのRAKUシャツを着ると、とても身体がラクになるのを感じます。」 アクアミルムG 「お腹にたまらない水です。ファイテンのビーチバレーツアーではこのアクアミルムが公式飲料なので、選手はとても助かっています。」